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含铁最高的红色水果,是治疗贫血的天然良药——樱桃小蛋糕  

来自通吃货   2012-07-23 16:37:39|  分类: 美食先生--糕点 |举报 |字号 订阅

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     红色蔬果最典型的优势,还在于它们都富含天然铁质,而樱桃,在水果家族中,含铁量却卓然不群,一枝独秀。

    红色的果蔬主要含有丰富的抗细胞因子、抗氧化剂和番茄红素。它们还可以延缓衰老,有利于防止黄斑变性。所以,红色蔬果,女性尽可放心多吃。

    樱桃历来,是民间用于治疗贫血的天然良药,常吃可以使面色红润,有养颜功效,也适合女性经期失血后的滋补。

    “面如桃色、唇如樱桃”,这是对美人的一种赞誉。史书记载:“樱桃味甘、平涩,能调中益气,多食可美颜,美志性”。

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    材料:低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶40克、泡打粉2克、糖渍樱桃20颗

    做法:1、樱桃洗净,沥干水分,去核,放入糖腌渍2小时
          2、黄油软化后,加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松
          3、分三次加入打散的鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀,每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈顺滑

            浓稠状态
          4、面粉和泡打粉混合筛入黄油里

          5、用橡皮刮刀略为翻拌均匀,倒入牛奶,继续用刮刀翻拌,直到成为湿润的面糊
          6、倒入腌渍好的樱桃,翻拌均匀即成蛋糕面糊
          7、把面糊装入模具中,2/3满,上面点缀上两个樱桃

          8、放入预热好上下火180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄

 

      厨房小语:这款蛋糕,使用糖渍樱桃比使用新鲜樱桃的效果更好,一定在沥干糖水

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