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80后美食先生

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把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀  

来自通吃货   2012-06-29 13:33:32|  分类: 美食先生--小炒 |举报 |字号 订阅

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  把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀

看到咸 菜毛豆是不是又让你想起了什么?小时候,我到小伙伴家里玩,即使不是吃饭时间也看到他爷爷总是坐在桌子旁喝着老酒。桌子上只有一道菜,就是咸菜毛豆。我一 看,这有什么好吃的啊!可是你不知道,那些喝老酒的人就是很会享受,啜一小口酒,夹一点咸菜毛豆,放到嘴巴里发出喳吧喳吧的声音,很是津津有味的样子。我 们所有的小伙伴到他家玩的时候,总是会被他这个清脆的咀嚼声吸引过去,然后大家围在他周围,呆呆地看着他,想,这是怎样的美味呢?希望他夹我们一口吃吃。 可是他全然不理我们的存在,继续他的享受。那时我居然幼稚地想,我以后也要这样享受生活!哈哈!

今天跟tony学习英语时间,我们就来说说这一碟小菜啊。我们知道如果你想说一件事 情非常容易,我们中文说,这小菜一碟啊!那看看人家英语怎么说的,a piece of cake!看看同一个意思,用词却不一样,一个是菜,一个是蛋糕。你看这其实也反映了两种不同的饮食文化啊。在中国我们每天要做菜吃饭,所以我们觉得烧菜 是很简单的一件事,但是在国外,人家做菜可没有中国人那么好吃,人家擅长的是烘陪,看过绝望主妇吗?都会烤精致的小点心,所以你看,学习语言还能让我们了 解别人的文化。美国人到中国来,他们最为惊讶的是我们的饮食,看到他们到饭店里吃饭,你可要多关注一下他们的表情了,特别是第一次来中国的。有的还拿出个 相机猛拍一阵,说要带回去给家人看。可是你要是跟他讲起吃的,他们还真会吹,说他们美国是个大熔炉,a melting pot,所以全世界的美食都能吃到。哈哈,后来他们讲那里的中国菜怎么跟这里不一样?确实这里的要好吃。然而这里吃久了他们开始变得吹毛求疵起来,说你们 的菜里放的油和盐太多,而且还放美国FDA禁用的味精。弄到后来我也不好意思,每天做她认为的营养健康菜送去,莴苣啊,胡萝卜么就是生的切成片放了点橄榄 油,加点我们中国人发明的酱油,那当然是美味啦!每天变着花样,而且确实不放鸡精的,口味很清淡,不过我们江南一带的本来就吃的很清淡的,中国人,烧菜还 不简单啊!哈哈!我给她每天送便当直到她一个月后走了为止!所以有些老美对我们饮食有意见,其实还是不了解我们的文化有关。不过老美们到中国来很挑剔的样 子,哈哈,我还不知道你们在家里吃什么啊,那个四季豆白水里一煮,来点什么土豆,还有什么杂七杂八的放在一个盘子里,用Vincent的话说,oh my God! 这是人吃的吗?哈哈,我这样写,老美们别拍我砖啊!华侨可就算了啊,别和我计较啊,咱们还是一家人的啊!不过话又说回来,老美们对美食没有我们热衷,但人 家还是会比我们享受,有些人总在全世界跑,玩的可比我们开心。不过还有一点我要说的是老美还幼稚的以为全世界的人都会讲英语,全世界的人都有一个英文名 字。我是叫tony,但那是因为我是英语专业的没法子啊!不过我喜欢他们这种直性子!

 

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                把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀

原料:咸菜  毛豆  干辣椒  白糖  鸡精  盐

做法:1. 先把咸菜洗一下,并弄干水分。

      2. 把拨好的毛豆放入锅中蒸熟。

      3. 准备好干辣椒。

      4. 开始热锅,放入橄榄油或者色拉油。

把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀 把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀
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      5. 放入干辣椒稍微煸炒一下,爆出香味就可以了。

      6. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。

      7. 根据口味放入白糖。

      8. 放入鸡精和一点点盐就可以出锅了。


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         让我想到了当年那位老爷爷的下酒菜,我仿佛又

             听到了他喳巴喳巴的声音!
                     把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀
   其实不仅可以下饭,晚上再来上一碗杂粮粥味道也非常不错啊!
                     把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀
    在冰箱里冷藏一下,我觉得味道更好,特别是在这么热的天!
                     把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀
做出美味咸菜毛豆秘诀:

       1. 虽然我们江南一带的人不喜欢吃很辣的菜,但这道菜我觉得干辣椒必不可少。

       2. 很多人到我们这里也吃不怪,说怎么菜里都放糖,不过这个菜里放点白糖还真更加鲜美。

       3. 做这个菜,火一定要旺,速度要快,咸菜炒的太熟就不好吃了。
                     把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀

Vincent 说,爸爸,我可不可以吃!哈哈,不好意思我以前是不让孩子吃咸菜,咸肉,反正一切腌制的都没有吃过。饮食方面我对他比较严格。现在么,他6岁了,尊重他的意愿了啊,难得吃点么也可以的啊,毕竟美味的诱惑是挡不住的哈!       

                    把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀

今天你们来到TONY小屋,只招待了点咸菜毛豆,是不是有点寒碜啊!哈哈,其实我知道你们大鱼大肉多了,来点这么素的解解油腻也好啊。明天是周末,祝大家玩的开心,别多吃了哈!
 

                   把咸菜毛豆变成美味下饭菜的秘诀

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